Rosso di Contrada

In de oudheid werden de rode wijnen van dit gebied Pachino-wijnen genoemd, en niet Nero d'Avola, omdat elk district ("contrada" in het Italiaans) verschillende wijnen van dezelfde wijnstokken geeft, dankzij de aard van de bodems en de verschillende microklimaten. De heuvel waar de wijngaarden zich bevinden, wordt "cozzo del parroco" genoemd, alle wijngaarden liggen dicht bij elkaar. Hun kenmerk bestaat uit vier verschillende soorten bodems, allemaal van kleiachtige kalksteen. Elk perceel wordt gekenmerkt door verschillende bodemsamenstellingen, blootstelling en kweeksysteem, waardoor elke wijn unieke kenmerken krijgt die goed te onderscheiden zijn, ze zijn uitingen van "contrada Buonivini"